大（dà）型酒店廚房設備安裝，跟其他餐飲（yǐn）場所的安裝都差不多，但是大型酒（jiǔ）店廚房又相對比較複雜一些。今天帶你來詳細地了解一下大型酒店廚房設備安裝的特點和（hé）注意事項吧，可以分兩個方麵（miàn）來（lái）看。

     一、安裝之前的注意事項（xiàng）

     大型酒店，因（yīn）為麵積（jī）比（bǐ）較大，服（fú）務就餐人數比較多，所（suǒ）以它的功能間更加（jiā）多，分類更加細（xì），因此使用（yòng）的廚房（fáng）設備很多，對土建方（fāng）麵（miàn）的要求也更加（jiā）多而詳細。

     在安裝之前，需要確保土建方麵做好電氣線路和上下水線路的預裝（zhuāng），以（yǐ）及地板和牆麵的處理等方麵，門洞的大小能夠讓設（shè）備順利進場。當然還有按照平麵設計圖的安排，預留充（chōng）足的水位電位，特別是電線（xiàn）的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管（guǎn）道預留（liú）的洞口大小要符（fú）合設計圖的要（yào）求。如果其（qí）中（zhōng）某些方麵達不到事先的設計要求，必須溝通協調處理之後，才能安排設備的進（jìn）場和（hé）安裝。

     設備進場（chǎng）前，還需要（yào）檢（jiǎn）查功能間的空間尺寸是（shì）否跟酒店廚（chú）房工程設計圖有出（chū）入，需要（yào）做調整的及時做一下調整，隨後安排設備的進場，定好順序。

     所有的設備都進場完畢，按照圖紙擺放好後，就可以開始安（ān）裝了。

     二（èr）、安裝時的注意事（shì）項

     1、注（zhù）意設備的進場安裝順序

     注意設備的安裝順序，安裝（zhuāng）的應該（gāi）是排送風係統，然（rán）後（hòu）才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場（chǎng）安裝，安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成後，再進行廚房設（shè）備的調試運（yùn）行。順序如果（guǒ）錯亂，可能會造成某些（xiē）設備的安裝麻煩（fán）。

     2、注意設備（bèi）的安裝實施過程

     各種設備在安裝的時候（hòu）一定要嚴格根據定好（hǎo）的設計圖和安裝施工方法來（lái）做，比如煙罩的安裝（zhuāng）--煙罩的麵積多少，煙罩安裝的（de）高度是多少，各種配（pèi）件的安裝順序是什麽（me），煙罩吊裝的坡度是多少，安裝後（hòu）的外觀要求是什麽，安裝的技（jì）術標準是什麽等等，各個細（xì）節都需要考慮到，並處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放錯位置了，都會（huì）影響到後期（qī）的（de）使用。

     大型酒店（diàn）的廚（chú）房設備更多，而且複雜，不管是（shì）安裝前（qián）、安裝中還是安裝（zhuāng）後都要注意檢查，如果有問題，不管大小，都要及時（shí）跟相關人員（yuán）進（jìn）行（háng）溝（gōu）通協調，一定要及時解決才可以。