什麽是廚房設備?

廚房設備指（zhǐ）的是在（zài）廚房裏任何一個可以用手能摸（mō）到的設備,就屬於廚房裏的設備.由於（yú）商用廚（chú）房的作用不同,所以設備的類別也不同.下麵（miàn）我們來（lái）了解（jiě）一下四川廚房設備具體的分（fèn）類.

1、廚（chú）房設備灶具爐具類（lèi）

廚房設（shè）備中使用較廣（guǎng）泛的（de）就是灶具爐具了,主要包括燃（rán）氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐（lú）、煮（zhǔ）麵爐、蒸箱、蒸櫃等（děng）等,這些設（shè）備都是基礎設備,使用頻率比（bǐ）較高,購買時需要質量好一點（diǎn）的.

2、廚房設備加工（gōng）類

廚房設（shè）備中（zhōng）還有使用（yòng）率相對高（gāo）一些的,那就是處理和（hé）加工設備,主要包（bāo）括和麵（miàn）機、包子機、壓麵機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機（jī）等等,這些都（dōu）是加工處理的能手.有了這些設備,能給廚（chú）房提（tí）高不少效（xiào）率（lǜ）.

3、廚房設備清洗消毒（dú）類

吃完東西就得弄幹淨,下麵我們要說的就是廚房（fáng）設備清洗消毒類,主要包括洗碗（wǎn）機、洗杯機、消毒櫃、洗（xǐ）菜機（jī）、水池、花灑以及各（gè）類工作台等等,它們（men）主要起到清洗消毒的作用（yòng）,這樣我們使用和食用的東西才能夠（gòu）放（fàng）心.

4、廚房設備存儲類

存儲設備顧名思義就是存放東（dōng）西或者儲存東西的設（shè）備,主要包括冰箱、冰櫃、冷（lěng）庫這些（xiē）是（shì）給需要（yào）低溫存儲的,還有米麵櫃、平板貨架等這些都是存儲半成品以及調料、原料（liào）類（lèi）的.

5、廚房配套設備

在商用廚（chú）房裏（lǐ）,常見的配套設（shè）備主要包括通風設備和排煙係統,排（pái）煙罩、風（fēng）管、風櫃、油煙淨化器、隔油（yóu）池等等,這些（xiē）都是餐飲類（lèi）廚房設備必不可少的.

綜上所述，廚（chú）房設備的特點和類型可概括為：

1. 產品種類多、規格齊全，能滿足廚（chú）房設備集成化，可提供更優的排風與鮮風（fēng）係統，側重於整體廚房；

2. 涉及（jí）到金屬材質部分全部采（cǎi）用不鏽鋼材質；

3. 可分為六大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設（shè）備、清潔消毒設備。